Как приготовить картофельные блины с красной икрой
Автор Foodcity - 28.05.2025 - 0 комментариев
Картофельные блины с красной икрой — это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного застолья или особого ужина. Вот пошаговый рецепт:
### **Ингредиенты** (на 8–10 блинов):
#### **Для картофельных блинов (драников):**
- 500 г картофеля
- 1 небольшая луковица
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. сметаны (или майонеза)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
#### **Для подачи:**
- 100–150 г красной икры
- 100–150 г сметаны или сливочного сыра (филадельфия)
- Укроп или зеленый лук для украшения
---
### **Приготовление:**
#### **1. Картофельные блины (драники):**
1. **Подготовьте картофель и лук:**
- Очистите картофель и лук.
- Натрите их на мелкой терке (или измельчите в блендере).
- Отожмите лишний сок через марлю или сито, чтобы тесто не было слишком жидким.
2. **Смешайте тесто:**
- Добавьте яйцо, муку, сметану, соль и перец.
- Хорошо перемешайте до однородности.
3. **Жарьте блины:**
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи.
- Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые драники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
#### **2. Сборка и подача:**
1. На каждый картофельный блин нанесите тонкий слой **сметаны или сливочного сыра**.
2. Сверху аккуратно выложите **красную икру** (примерно ½–1 ч. л. на блин).
3. Украсьте **укропом** или **зеленым луком**.
### **Советы:**
- Чтобы драники не темнели, можно добавить в тесто немного лимонного сока.
- Для более нежной текстуры можно добавить в тесто немного тертого сыра.
- Подавайте блины теплыми или комнатной температуры.
Это блюдо получается очень вкусным, с хрустящей корочкой и нежным сочетанием картофеля, сливочного сыра и икры.