Фаршированные перцы с мясом и бобами по-мексикански

Ингредиенты:

• Фарш (говяжий) — 500 г
• Смесь приправ для тако — 1 пакетик
• Красная фасоль (консервированная) — 1 банка
• Сальса — ½ стакана
• Болгарские перцы — 4-6 шт.
• Помидоры, сыр, сметана — для подачи

Приготовление:

1. Обжарьте фарш на сковороде до румяности, слейте лишний жир.
2. Добавьте приправу для тако, фасоль и сальсу, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут.
3. Перцы разрежьте пополам, очистите от семян и опустите в кипящую воду на 3 минуты. Откиньте на дуршлаг.
4. Наполните половинки перцев мясной начинкой, выложите в форму для запекания.
5. Накройте фольгой и запекайте при 180°C 15–20 минут, пока перцы не станут мягкими, а начинка не прогреется.
6. Подавайте, украсив свежими помидорами, сыром и сметаной.

Совет: Можно использовать куриный фарш или добавить рис для более сытного варианта. 🌶️🧀